3 Fonteinen Hommage Magnum 150cl, 6%.

Blend No10 19|20.

Voor deze Hommage assembleerden we een co-maceratie van frambozen en krieken - in een omgekeerde fruitverhouding - met een kleine batch pure frambozenlambik.
Bijgevolg is deze Hommage enigszins ongewoon.
De gemiddelde maceratietijd bedraagt vijf en een halve maand en de uiteindelijke fruitintensiteit komt neer op 493 gram fruit per liter Hommage. Het aandeel krieken is 54% tegenover 46% frambozen afkomstig van de Ferme Framboos. Tot slot gebruikten we ook een flinke portie lambik van twee jaar oud, gebrouwen in het begin van 2018