Shadowroot is Piwne Podziemies interpretatie van een West Coast Black IPA - droog, intens hoppig en tegelijkertijd met een subtiele, donkere twist. Ze gebruikten mouten zoals Carafa Special II, Chocolate Rye en Chocolate Wheat om het bier diepte en zwarte kleur te geven zonder overtollige geroosterde tonen. De toevoeging van rogge introduceert een licht kruidig ​​accent en een romig mondgevoel.
Voor de bitterheid gebruikten ze Flex-hop, en voor koken en whirlpool gebruikten ze onder andere: Amora Preta, Citra Incognito, Zula en Książęcy. Citra, Książęcy, Motueka en Zula werden aan de koude kant gebruikt. Effect? Tropische en citrustonen gecombineerd met een delicaat kokosnootaccent en subtiele kruidigheid. Donkere accenten balanceren perfect met het hopkarakter. Als je net zo van Black IPA houdt als wij, moet je het proberen!