Een echte dorstlesser, Lambiek met rabarber! De verse rabarber komt van een lokale biologische boerderij en macereert 3 tot 4 maanden op de lambiek. De rabarber lost op in de lambiek en al het heerlijke sap van de rabarber wordt opgenomen in de lambiek. De rabarberlambiek wordt vervolgens gebotteld en er vindt een hergisting plaats. Het resultaat is een aangenaam zuur bier, waarin de smaak van de rabarber goed tot zijn recht komt.