Toen de twee thuisbrouwers en middelbareschoolvrienden Morten en Jacob – na een nat avondje stappen in 2007 – besloten dat Amager een eigen brouwerij nodig had, hadden ze nauwelijks kunnen dromen waar dit alles hen 14 jaar later naartoe zou brengen. De twee vrienden en de inwoners van Amager hadden niet eens een cent om in hun nieuwe droom te investeren, dus hun start-up was bescheiden. Met hun banklening konden ze alleen een gehuurde ruimte krijgen in een voormalige nucleaire schuilkelder in Tårnby, op een steenworp afstand van de plaatselijke kerk. Ook de start-upambities waren bescheiden. Het doel was om Amager Bryghus-producten op de markt te brengen als hét bier voor de lokale Amager-bewoners. Maar toen een van de eerste bieren van de brouwerij ooit ‘per ongeluk’ op een Amerikaanse Top 50-lijst van de beste bieren ter wereld belandde, moesten de ambities worden verfijnd en opgewaardeerd, aangezien de enorme Amerikaanse ambachtelijke biermarkt om ‘Hr. Frederiksen’ vroeg, wat het bier in kwestie was.
Plotseling voelde de kleine brouwerij zich aangemoedigd om nog interessantere en experimentelere bieren te brouwen, waardoor Amager Bryghus een ondergrondse naam kreeg onder de meer biernerds en het eerste ontroerende ambachtelijke bierpubliek. Niet alleen in Denemarken, maar over de hele wereld. Tegenwoordig kun je Amager-bieren vinden in wel 30 landen over de hele wereld.
Amager Bryghus brouwt ook goede mainstream bieren voor de traditionele bierdrinker, maar het zijn vooral de zeer hoppige IPA's en sappige Imperial Stouts van de brouwerij die ze een naam hebben gegeven. De afgelopen jaren hebben ze ook enkele van de hoogste beoordelingen van het land gekregen voor hun bier dat is gerijpt in whiskyvaten. Bieren die ertoe hebben bijgedragen dat ze de afgelopen twaalf jaar een vaste waarde zijn geworden in de Top 100 van 's werelds beste brouwerijen, aldus de Amerikaanse bierrecensiewebsite ratebeer.com.
Zelfs vandaag de dag - 14 jaar na de oprichting - blijft Amager Bryghus strikt onafhankelijk, met oprichters Morten V. Lundsbak en Jacob Storm als enige eigenaren, in een gelijk 50/50 aandeel.
Wat de toekomst zal brengen voor de kleine brouwerij met slechts zes medewerkers, daar durven ze niet eens naar te raden. Maar vanuit Tårnby gaat een belofte uit om een stroom innovatieve en interessante bieren te blijven lanceren voor ambachtelijke bierliefhebbers over de hele wereld.
