Harviestoun begon zijn leven in een schuur op 5 oktober 1983. De fanatieke thuisbrouwer Ken Brooker organiseerde wat zijn legendarische dinsdagproeverijen zouden worden en deelde geweldige bieren met lokale vrienden. Dit ethos van simpelweg het produceren van voortreffelijk bier waar mensen van houden, blijft tot op de dag van vandaag bestaan.

Naarmate de reputatie van Harviestoun op het gebied van geweldig bier groeide, werd het tijd voor hun eerste brouwerij. Het was hier waar Harvie de muis, een vindingrijk en vastberaden karakter, hun mascotte, werd geboren.

Schiehallion werd gelanceerd, genoemd naar de Schotse berg waarvan de symmetrie werd gebruikt om het gewicht van de wereld in de Victoriaanse tijd te meten. Dit verfrissende pilsener is tot op de dag van vandaag de nummer één verkoper van de brouwerij.

Nieuwe producten werden ontwikkeld door Harviestoun-legendes zoals meesterbrouwer Stuart Cail, die deze testte op een kit die door een vriend in zijn schuur werd bediend. Eén daarvan was Bitter & Twisted. Een licht, hoppig bier klinkt vandaag misschien niet zo ‘buiten de deur’, maar eind jaren negentig was het echt revolutionair.