Crabbies Ginger Beer 33cl | 4%

Crabbie's Ginger Beer is gemaakt naar een heel oud, geheim recept, de firma Crabbie's is opgericht in 1801 in het Schotse Leith. Vandaag de dag maken ze bij Crabbie's diverse varianten Ginger Beer, met en zonder alcohol. In Nederland zijn er nu al vijf verschillende Crabbie's op de markt, Allereerst de traditionele Cloudy, alcoholvrij, en de meest bekende; de Alcoholic Ginger Beer met 4% alcohol. Daarnaast zijn er sinds kort ook de smaken Strawberry / Lime, Raspberry en Spiced Orange, allen met 4% alcohol. Alle varianten zijn overigens glutenvrij. De benaming bier is misleidend omdat men het drankje maakt van verse gember, 4 geheime kruiden en suiker. De verse gember hakt men in kleinere stukken en vergist vervolgens spontaan in een vat met water en suiker, gember is van zichzelf rijk aan gisten en melkzuur, de vergisting duurt ruim 6 weken. Daarna maakt men een mengsel met kruiden, citroen, water en verse gember en mengt dat met het uitgegiste gembernat, na een korte rustperiode is het alcoholische Ginger Beer klaar om gebotteld te worden. Het belangrijkste verschil met het alcoholvrije Cloudy Ginger Beer is dat daar geen gegist gembernat aan toegevoegd wordt. Gemberbier is veel pittiger en dieper van smaak dan bijvoorbeeld Ginger Ale.