Paragon is in de loop der jaren een van Lervig's vlaggenschipbieren geworden. Wat deze gerstewijn speciaal maakt, is dat hij altijd met exact hetzelfde recept wordt gebrouwen, maar elke editie is uniek vanwege een aantal factoren, vattypes en omgevingsfactoren om het kort te zeggen. In 2023 gebruikten ze verse, hoog-char Jim Beam-vaten waarin het bier een jaar rijpte. Ze vinden het resultaat behoorlijk geweldig en omschrijven het als een Kentucky-knuffel. Geniet ervan - het is een geweldig jaar voor Paragon.